Me llegó ayer la spriali para hacer espaguetis de verduras en un santiamén. Me encanta!!

Así que me puse ha hacer y hacer espaguetis, y luego continuó mi peque que también le gustó mucho la maquina, jeje

Ayer cené espaguetis, y hoy he comido espaguetis. Tenía que acabar con la montaña que hicimos y … Y, Y, hice una salsa de la que me he enamorado.

Sip, me encanta. Y por eso vengo corriendo a ponerla aquí, para que no se me olvide y para que la podáis disfrutar vosotros también. Espero que las medidas estén bien porque yo siempre lo hago todo a ojo… pero digo yo que es ir probando y rectificando, jeje


Preparación

  1. Haz los espaguetis con la maquina spirali o con un pelador dentado
  2. A parte, tritura todos los ingredientes excepto las olivas negras, hasta que te quede una salsa cremosa
  3. (Yo tenía el queso de macadamias por hacer en la nevera, y por eso le añadí dos cucharadas. Si lo tienes hecho, pues corta un pedazo para añadir a la mezcla anterior)
  4. Deshuesa las aceitunas y cortalas a trozos y mezclalas con los espaguetis y la salsa
  5. Todo bien removido, puedes hacerlo si quieres con las manos (limpias)
  6. Disfrútalo mucho con calma y tranquilidad 😉

Ingredientes de la salsa

  • 1 aguacate grande
  • 2 Cs de queso vegano de macadamias (o la proporción)
  • zumo de medio limón
  • unas ramitas de cilantro, sin pasarse
  • pizca de sal
  • chorrito de aceite de oliva de 1ª prensada en frío, eco
  • albahaca (yo no tenía fresca, así que puse en especia)
  • aceitunas negras de Aragón
  • tomatitos cherris para decorar/acompañar
Ingredientes para espaguetis
  • 1 calabacín

Te animo a probarlas y a que me lo cuentes en los comentarios!! 😉

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