Otro plato rápido de preparar y sano.

Ya ves, en general mis recetas son fáciles, sin complicaciones. Digestivas porque llevan pocos ingredientes y no forzamos la máquina. Así que aprovechamos mejor los nutrientes.

Por el momento en que estoy ahora, con un peque de 3 años, estudiando, y levantando este proyecto con ilusión, esfuerzo y muchas horas, no tengo demasiado tiempo libre para pasarlo en la cocina.
Pero me gusta comer bien, y quiero que sea sano, rico, y variado!

Así que, en general aquí las recetas son sencillas. Pero como os digo, no menos buenas.

Comida rápida, sana y rica para gente con poco tiempo, o con pocas ganas de dedicarle a la cocina, pero que no quiere renunciar a disfrutarla, y a cuidarse.

Como en todas, esta receta no llevan gluten, ni lácteos, ni derivados de animal de ningún tipo.

Buen provecho 🙂


Preparación

  1. saltea los espárragos en una sartén, primero con un poco de agua y luego con poquito aceite de oliva
  2. ponle una pizca de sal y de nuez moscada
  3. A parte corta un tomate a dados
  4. Corta perejil fresco
  5. Y mezcla el tomate y el perejil con el yogur de soja
  6. Sirve y disfruta

Ingredientes

  • espárragos trigeros
  • yogur de soja no azucarado
  • tomate
  • nuez moscada
  • perejil fresco
  • sal y aceite de oliva

Interesante a tener en cuenta

  • Espárrago trigero:Fuente de vitaminas (C, del grupo B, E, provitamina A, …), minerales como el calcio, potasio, fósforo… Buenos para el sistema nervioso, circulatorio, drenantes, depurativos…
  • Tomate: contienen muchas vitaminas (C, del grupo B, E, …) y minerales. Refrescan, rehidratan y revitalizan. Contienen también mucha agua con lo que son buenos para prevenir la retención de líquidos, son depurativos… Bueno para la vista, para la piel y para nuestro corazón.
  • Aceite de oliva: fuente de grasas vegetales saludables y necesarias. Beneficia a nuestro sistema digestivo. Antiinflamatorio. Mejora la absorción del calcio y el magnesio. Antioxidantes gracias a la vit E. Ayuda al estreñimiento. Nos protege e hidrata la piel, etc.

¿Pinta o no pinta rico el plato?

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