O lo que es lo mismo: un mini pastel crudo de aguacate.

Esta semana ha sido el cumple de mi padre y quise prepararle una comida sana y rica. A mi estilo.

Una grande, colorida y preciosa ensalada. Una crema de calabaza y coco. Y esta deliciosa y saludable tarta de aguacate.

El aguacate es un ingrediente básico para la comida y la repostería Raw (cruda) y si no la has probado te va a sorprender. Tiene un sabor muy neutro y una textura cremosa que junto con otros ingredientes hace que sea un ‘must’ para este tipo de alimentación.

Te animo a probarlo. Se hace rápido y está riquísimo.

Es cierto que también he usado otros ingredientes que quizá no te suenen pero sin ellos y poniendo cacao en polvo por ejemplo y algo de sirope o azúcar de coco también conseguirás un pastel delicioso.

Se hace en menos de 10 minutos.

Te animo a probarlo sin prejuicios. Luego me cuentas (y seguramente agradeces :P).

 


Preparación del Mini Raw Avocado Pie

  1. Pon a remojar los dátiles un par de horas
  2. Deshuesalos y mézclalos con las nueces en una procesadora de alimentos junto con la CS de lúcuma y la pizca de sal
  3. Cuando tengas una masa compacta (aunque puedes triturar más o menos según quieras encontrarte trocitos de nuez o que sea más homogéneo) rellena un molde que previamente puedes untar con un poco de aceite
  4. A parte tritura un aguacate junto con el resto de ingredientes de la crema. No hace falta que repitas las mismas cantidades, puedes ir jugando hasta que esté a tu gusto. Añadir algarroba o cacao, aceite de coco… Juega!
  5. Cuando lo tengas extiende en el molde encima de la base y ponlo en el congelador un par o tres de horas
  6. Al servir puedes decorar con unas fresas o con coco rallado o con cacao en polvo… ¿Tu cómo te lo imaginas?

 

Ingredientes

Base

  • 100 gr nueces crudas
  • 3 o 4 dátiles medjoul
  • 1 Cucharada Postre (Cp) Lúcuma
  • pizca de sal

Crema

  • 1 aguacate
  • 1 Cucharada Sopera (Cs) Lúcuma
  • 1/2 Cucharilla Postre (Cp) de Vainilla
  • 1 CS Mesquite
  • 1 Cp Maca

 


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