Esta semana Gloria, de LaGloriaVegana nos regala este delicioso postre ‘raw’, es decir, crudo. Es un postre crudivegano.

Una mousse de melocotón y coco encima de una galleta de semillas.

Un postre que no necesita ser cocinado, que no lleva gluten, ni leche, ni huevos, ni azúcares añadidos, ni nada que no sea sano y rico.

Las mezclas no tienen en cuenta las compatibilidades entre alimentos, pero esta excepción puntual que puedes regalarte a ti o a tus seres más queridos puntualmente bien la puedes hacer. Igual que en otros postres que te he presentado en algunas ocasiones.

¡Además! es 100 veces más sano que cualquier pastel o postre que puedas comprar en el súper o en una pastelería convencional.

Y muy fácil de hacer, de verdad, no te cortes y prueba en tu casa 🙂

Buen provecho 😉

 


Preparación

  1. Para la base pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituralos sin llegar a hacerlos puré.
  2. En un molde desmontable (yo he usado dos pequeños), pon la “galleta” obtenida y ve prensándola hasta que esté bien repartida por toda la base del molde.
  3. Reserva en el congelador.
  4. Para la crema, pon los ingredientes en la batidora o en el procesador de alimentos y bate hasta obtener una cremita homogénea.
  5. Saca el molde del congelador y vierte la crema sobre la base de manera uniforme.
  6. Refrigera durante un par de horas mínimo antes de consumirla, ya que así te aseguras de que la mousse quede compacta. Compruébalo bien antes de desmoldarla 😉
  7. Decora a tu gusto.

Ingredientes

Para la base:

  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de almendras crudas o de coquitos
  • 1 taza de dátiles
  • 1 cucharada de aceite de coco

Para la crema:

  • 150 gr de anacardos (remojamos durante 6-8 horas)
  • 200 gr d melocotón natural
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 50 gr de coco rallado
  • 1 pizca de canela

¡Buen provecho!

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