Me encanta esta propuesta :)) Gracias Gloria 🙂

Ya sabéis que una vez al mes www.lagloriavegana.com nos regala una receta y, en esta ocasión hemos, sacado dos de una.

 

Primero te haces una deliciosa tarta y con la zanahoria que te queda te haces un rico zumo para acompañar. O al revés, jeje

 

No es una tarta cualquiera, es crudivegana, así que te aporta todas las propiedades de cada ingrediente, igual que el zumo: anti-oxidante, anti-inflamatorio, detox, bueno para la vista, para la piel, para el tránsito intestinal…

¿Te animas? Estoy segura que te va a encantar!

 


Preparación

  1. Tritura en la picadora o en el procesador de alimentos las zanahorias bien lavadas. También puedes licuarlas y ya tendrás la pulpa separada del zumo
  2. Sino, con una bolsa (si necesitas una escríveme) para filtrar o una malla de algodón extrae el agua. Conseguirás medio vaso de su zumo.
  3. La pulpa la guardarás para la tarta
  4. licúa las manzanas o haz lo mismo que has hecho con las zanahorias
  5. Y ya tenemos nuestro jugo listo para beber!!
Para la tarta
  1. Pon en el procesador de alimentos los ingredientes de la base y procesa hasta conseguir una pasta más o menos homogénea
  2. Coloca el resultado en un molde y  prénsalo bien con la ayuda de una cuchara o espátula. Reserva en el frigorífico
  3. Para hacer la crema de anacardos, que previamente habrás tenido en remojo durante un par de horas, tritura hasta obtener una crema bien espesa
  4. Colócala sobre la base que tienes reservada y alisa la superficie con la ayuda de la cuchara o la espátula
  5. Congela de nuevo durante una hora para que te sea más fácil desmoldar
  6. y ya lo puedes decorar y servir 😉 Disfrútala mucho!!

Ingredientes

Para la base de la tarta:

  • la pulpa de 5 zanahorias
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 de almendras crudas
  • 5 dátiles medjoul
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de jengibre en polvo
Para la crema de anacardos
  • 150 gr de anacardos (activados durante unas 6-8 horas)
  • el zumo de media lima
  • el zumo de medio lima
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de tu endulzante favorito (Gloria usa siempre de arce)
  • 50 ml de agua fría
Para el zumo:
  • el zumo de las 5 zanahorias
  • 3 manzanas golden
  • 1 dadito de jengibre

 

Buen provecho 😉

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