Me encanta cuando tengo cosillas sueltas en la nevera y me entra un antojo y de la manga me saco un snack/merienda/postre que, normalmente, no sabré repetir en sus medidas exactas porque voy improvisando según me da.

Pero hoy, viendo venir que iba a dar de lleno en la combinación, he tomado buena nota de todos los pasos 🙂

Y no me he equivocado, jijiji. El resultado es excelente!

Cualquiera de estas capas por separado ya es una delicia, así que tienes tres recetas e ideas, y una de explosiva combinando las tres 😉

Sí, saludable pero hasta cierto punto. Ya sabes que soy muy tiquismiquis con las mezclas y esta no es compatible del todo. Prueba a ver que tal te sienta y digieres.

A mi, fenomenal

Buen provecho 😉

 


Preparación

  1. Para el crunchy tritura todos los ingredientes y añade la Cs de aceite de coco al final
  2. Para la crema de anacardos, déjalos en remojo con agua embotellada y luego tritura, añade la 1/2 cp de probióticos, unas gotas de aceite esencial apto para el consumo de limón (o zumo de limón), y 1/2 cp de vainilla. Tritura todo bien.
  3. Tritura las ciruelas previamente deshuesadas y congeladas, y si lo necesitas, añade azúcar de coco o sirope de agave
  4. Móntalo por capas en un vaso. O en un molde… O en un vol.
  5. Feliz momento

Ingredientes para 6 vasos o un buen pastel

Para el crunchy:

  • 200 gr de nueces
  • 2 Cs de coco rallado
  • 2 Cs de lúcuma
  • 3 Cs de sirope de agave
  • pizca de sal
  • 1 Cs de aceite de coco

Para la crema de anacardos:

  • 200 gr de anacardos (remojamos durante 6-8 horas)
  • 1/2 cp de probióticos en polvo
  • 6 gotas de aceite esencial de limón apto para el consumo (o zumo de medio limón o al gusto)
  • 1/2 cp de vainilla

Para el helado de ciruelas:

  • 150 gr de ciruelas eco, deshuesadas y congeladas

¡Buen provecho!

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